パスタレシピ

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トマトスープレシピ

トマトスープレシピを紹介します。

今回は、トマトスープなので、トマトのパスタ以外のパスタメニューと組み合わせましょう。

同じ味の食べ物を食卓に飾るより、違った味のメニューどおしで食べるほうが、トマトスープの味も一段とひき立つことでしょう。

さっぱりとした味がおいしい栄養満点のトマトスープだから、バジルのパスタやほうれん草のペンネと組み合わせて食卓を飾るといいんじゃないでしょうか。

トマトスープは、トマトの酸味と野菜の甘みのハーモニーが魅力的なおいしいスープです。

トマトスープレシピを参考にして作ってください。

材料（4人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・1/4本
ほうれん草・・・・・・・・・・・・1/2束
水煮トマト缶・・・・・・・・・・・1缶(400gのもの)
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
ガラスープの素・・・・・・・・・・大さじ1.5
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

準備
１．玉ねぎは粗いみじん切りする。
２．にんじんのは皮をむき、細いみじん切りにする。
３．ほうれん草は水洗いして熱湯でサッとゆで水にさらし粗熱を取る。
４．ほうれん草の水気を絞り、根元を切り落として1cmの長さに切る。
５．水煮トマト缶は、網でこして皮などを取り除く。

トマトスープレシピ
１．鍋を熱し、サラダ油で玉ねぎとにんじん加えて炒める。
２．玉ねぎがしんなりしたら、トマト、水、ガラスープの素、砂糖を加える。
３．煮立ったらアクをすくい取り、弱火で5～6分煮込む。
４．塩とコショウで味を調え、ほうれん草を加えてひと混ぜして完成！

【2007/05/01 12:00】 | スープレシピ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

ほうれん草パスタレシピ

ほうれん草パスタレシピを紹介します。

ほうれん草のクリームペンネのパスタは、グリーン色のパスタ（ペンネ）がお洒落です。

パスタにプチトマトを飾りつければ、ほうれん草のグリーンにトマトの赤がはえて食欲もそそります。

目で楽しみ味で楽しめるほうれん草パスタは、イタリアのイメージそのもののパスタ料理ですね。

ほうれん草パスタレシピを参考にして作ってください。

材料（２人分）
ショートパスタ(ペンネ)・・・・・・・・・・１４０ｇ
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・２６０ｇ（１束）
プチトマト（ミニトマト）・・・・・・・・・２コ
松の実・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
エキストラバージンオリーブオイル・・・・・大さじ３杯
お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｃｃ
ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２コ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・２６０ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
白コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・適量

準備
１．大きなお鍋でショートパスタ(ペンネ)をゆでる。
２．ほうれん草はサッとゆでて水に取り、軽く絞って３～４ｃｍぐらいの長さに切る。
３．プチトマトは水洗いすて水気を拭く。
　　もし、トマトが大きければ飾りなので2つに切る。
４．ブイヨンはお湯１６０ｃｃで溶いておく。

クリームソースの下準備
１．ミキサーに松の実とパルメザンチーズを入れる。
２．エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら撹拌。
３．ほうれん草とブイヨン８０ｃｃを加えてさらに撹拌。
４．残りのブイヨンを加えて撹拌し、クリーム状のソースになるように仕上る。

ほうれん草パスタレシピ（ペンネ）
１．フライパンでブラウンマッシュルームがキツネ色になるまで焼き、皿にだしておく。
２．クリームソースに生クリームを加えて強火にかけ、ゆでたショートパスタを加えて２分ほど煮たてる。
３．塩と白コショウで味を調え火を止める
４．クリームパスタを皿に盛り、プチトマトをのせれば完成！

【2007/04/30 12:00】 | パスタレシピ | TRACKBACK(4) | COMMENT(0)

オニオンスープレシピ

オニオンスープレシピを紹介します。

今回は、どのパスタメニューにもピッタリのオニオンスープレシピに挑戦しましょう。

オニオンスープは、玉ねぎの甘みがスープの味を引き立ててとてもおいしいスープです。

おいしいオニオンスープを作るコツには、玉ねぎを焦がさないように弱火で根気よく炒めることです。

この玉ねぎを茶色に色づくまで炒めることで、コクのあるオニオンスープに仕上がるのですよ。

オニオンスープの味は、玉ねぎの炒め方で味が決まるので、玉ねぎを炒めるときは慎重にしましょうね。

おいしいオニオンスープなら、パスタの味もいっそうおいしくなるでしょうね。

オニオンスープレシピを参考にして作ってください。

材料（4人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・1/4枚
サラダ油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・800ml
固形スープの素・・・・・・・・・・2個
刻み細ねぎ・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・・・・・・少々

準備
１．玉ねぎは薄切りにする。
２．鶏もも肉は細切りにする。

オニオンスープレシピ
１．フライパンを熱し、サラダ油大さじ1で玉ねぎが茶色に色づくまで弱火で炒める。
２．鍋を熱し、サラダ油大さじ1で鶏肉を炒める。
３．鶏肉に火が通れば、玉ねぎと水と固形スープの素を加える。
４．アクをすくい出しながら中火で10分ぐらい煮る。
５．塩とコショウで味を調える。
６．オニオンスープを器にそそぎ、細ねぎを添えて完成！

【2007/04/29 12:00】 | スープレシピ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

明太子パスタレシピ

明太子パスタレシピを紹介します。

明太子をパスタに使うのは、実はとても贅沢なパスタメニューです。

明太子は値段がちょっとお高いので、パスタに使うだけの買うのは非常にもったいなく思ってしまうのは当然です。

でも、もったいないと思いながらも明太子パスタが急に食べたくなるのは押さえきれないものです。

だから、パスタで使う明太子はお徳用の明太子を使うといいですよ。

お徳用だとたっぷりの明太子が入っていますし、パスタに使う明太子だから、明太子の薄皮にきれいに入っていないものでいいのですよ。

また、明太子もものによっては辛さが違ってくるので、少し味見してから料理するようにしましょうね。

ここで紹介する明太子パスタレシピの具には、しめじ、えのき、大葉を使って明太子パスタを作ります。

明太子パスタは、バターの風味でだいたいはまろやかに仕上がりますが、それでも足りなさそうだったら、仕上げに盛る明太子にマヨネーズを加えて調整するとマイルドな食べやすい味になりますよ。

明太子パスタレシピを参考にして作ってください。

材料（１人分）
ロングパスタ・・・・・・・・・・・・８０ｇ
明太子・・・・・・・・・・・・・・・１腹分
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・５０g
えのき茸・・・・・・・・・・・・・・３０g
バター・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・１かけ
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・３枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量
素麺つゆ(濃縮２倍)・・・・・・・・・大さじ２

準備
１．大きな鍋でロングパスタをアルデンテの手前までゆでる。（ゆで汁を取っておく）
２．明太子の薄皮に包丁で切れ目を入れ、薄皮から中身を取り出す。
３．ニンニクはスライスする。
４．しめじとえのきの石づきを取ってほぐす。
５．大葉は千切りにきざむ。

明太子パスタレシピ
１．フライパンを熱し、バターでニンニクを炒める。
２．ニンニクの香りが立ったらしめじとえのき茸を加えてコショウで味を調え、ゆで汁を加えながら炒める。
３．ゆでたパスタを加えて素麺つゆとゆで汁大さじ２を加える。
４．半量の明太子と大葉を加えてパスタとすばやく混ぜ合わせる。
５．明太子パスタを器に盛り、残りの明太子を中心に飾り完成！

【2007/04/28 12:00】 | パスタレシピ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

コンソメスープレシピ

コンソメスープレシピを紹介します。

今回は、どんなパスタ料理にも合うコンソメスープレシピにチャレンジしましょう。

手間もかからずとても簡単に作れるコンソメスープは、スープの定番メニューです。

上品であっさりした味のコンソメスープなら、パスタメニューとの組み合わせを考えなくもいい万能スープなのです。

あっさりがおいしいコンソメスープにブイヨンの旨味が一段と際立ったスープの味を楽しんでください。

コンソメスープレシピを参考にして作ってください。

材料（4人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・50g
にんじん・・・・・・・・・・・50g
しめじ・・・・・・・・・・・・50g
レッドピーマン・・・・・・・・1コ
パセリ・・・・・・・・・・・・少々
ブイヨン・・・・・・・・・・・4カップ
（固形ブイヨンを水で溶いたもの）
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・・・大さじ1

準備
１．玉ねぎとにんじんは薄切りにする。
２．しめじの石づきを取り除き、水洗いして小房に分ける。
３．レッドピーマンはせん切りにしてサッとゆでる。
４．パセリはみじん切りにする。

コンソメスープレシピ
１．鍋を熱し、バターでしめじを炒めて取り出しておく。
２．玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
３．ブイヨンスープを加えて煮込み、アクを取る。
４．白ワインを加えて塩とコショウで味を調える。
５．器にコンソメスープをそそぎしのめじを浮かべて完成！

【2007/04/27 12:00】 | スープレシピ | TRACKBACK(1) | COMMENT(0)

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